1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Agneau korma
Agneau korma
Agneau korma

Agneau korma

Simple & Gourmand Simple & Gourmand

Ingrédients

gigot d'agneau: 1 kg
poudre d'amandes: 50 g
noix de cajou non salées: 75 g
gousse d'ail: 2
gingembre: 2 cm
huile d'arachide: 3 cs
cannelle: 1 cs
clou de girofle: 2
curry: 4 cc
coriandre en poudre: 2 cs
cardamome: 1 cs
échalote: 1
yaourt: 150 g
safran: 1 dose
jus de citron jaune: 2 cc
coriandre: quelques feuilles hachées
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper l'agneau en gros cubes et l'assaisonner.
2 Réserver.
3Éplucher l'ail en ôtant le germe et éplucher le gingembre.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

L’agneau korma est une recette traditionnelle populaire indienne et pakistanaise. C’est un curry très doux et parfumé

Voir la recette
agneau amandes coriandre cuisine asiatique cuisine bangladaise curry fruits secs herbes aromatiques mijoté noix de cajou viande
Recette ajoutée le 03/03/16  -  Mise à jour le  27/03/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Riz à la noix de coco
Riz à la noix de coco
La noix de coco : je vote pour très très souvent! C’est abusé ce que j’aime ça…Le riz à la noix de coco réveille les papilles et parfume le riz de façon inattendue. Il se marie divinement bien avec des viandes mijotés ou juste seul, comme ça. C’est une tuerie avec de la coco fraîche, mais bien galère aussi.
Navarin d’agneau
Navarin d’agneau
Le navarin d’agneau est un plat complet en cocotte accessible à tous. C’est un ragoût qui se prépare de préférence au printemps. C’est un plat en sauce qui demande du temps en cuisson et qui est encore plus savoureux lorsqu’il est préparé la veille.
Carottes au Marsala
Carottes au Marsala
La recette des carottes au Marsala a des origines siciliennes ! C’est un plat plein de soleil subtil et savoureux. Les carottes sont confites et le Marsala apporte du parfum sans trop sucrer.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Curry d'agneau
technique
Curry d'agneau

Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
technique
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Que boire avec l'agneau ?
Accords vins
Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Proportions et grammages des viandes
pratique
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
pratique
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Le vendredi, c'est curry !
recettes
Le vendredi, c'est curry !

Un plat épicé pour un repas dépaysant.

Réchauffez vos plats grâce au garam massala
recettes
Réchauffez vos plats grâce au garam massala

Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.

Un bijou ce cajou !
recettes
Un bijou ce cajou !

La noix de cajou à grignoter à l'apéro c'est délicieux mais ce n'est pas tout.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Agneau korma

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Souris d’agneau aux légumes de printemps.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0