Voici un petit curry que j’avais fait avant Noël et qui viendrait bien à point aujourd’hui en ces jours bien gris. Un peu d’exotisme ne nous fera pas de tort. Il s’agit d’aiguillettes de poulet au curry, au lait de coco, à la mangue et aux noix de cajou.
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La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée
La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.
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