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Ajo blanco
Ajo blanco

Ajo blanco

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
90 g d'amandes mondées
1/8 de baguette rassie
1 à 2 gousses d'ail
75 mL d'huile d'olive
250 mL d'eau
3 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
sel
poivre
piment d'Espelette
grains de raisins blancs
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans le bol d'un blender, mettre tous les ingrédients sauf le piment d'Espelette et les grains de raisins.
2 Mixer finement jusqu'à l'obtention d'une texture fine.
3 Pour une texture moins épaisse, rajouter de l'eau jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Direction l'Andalousie avec cette soupe froide espagnole aux amandes, à l'ail et au pain rassis

Voir la recette
ail amandes cuisine andalouse cuisine espagnole farinages fruits secs herbes aromatiques pain piment raisins raisins secs vinaigre vinaigre de Xérès épices
Recette ajoutée le 06/03/14  -  Mise à jour le  18/11/18 .

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