Apfelstrudel aux pommes et graines de pavot

Une recette originale et nourrissante pour ces boulettes végétaliennes au flocons de sarrasn et carotte, cuites à la vapeur.

Hélas les vraies myrtilles ne se trouvent pas facilement sur les étals, elles sont souvent confondues avec le bleuet, une myrtille de culture. La myrtille sauvage est un petit fruit, rouge à l’intérieur, elle pousse en montagne, alors que la myrtille de culture (alias « bleuet sauvage »), est un plus gros fruit, blanc à l’intérieur. Les deux baies s’approprient un goût « assez différent ». Valorisé sous le nom de myrtille, le bleuet se retrouve souvent sur des tartes aux fruits, mais les amateurs font généralement bien la différence. Adapté à la filière longue, le bleuet se vend facilement en barquette. La myrtille sauvage elle, supporte mal le transport et les changements de tempéra

Ces petites bouchées très chocolatées, pourront se manger en gourmandises, façon carré de chocolat, ou comme un gâteau, en toutes petites parts, accompagnées de crème anglaise. La courge butternut, avec son goût légèrement beurré donne du crémeux à la recette. En plus ces bouchées gourmandes sont sans gluten, sans lactose, sans oeuf et sans graisse rajoutée. Alors pourquoi se priver ?