Des asperges vapeur, un mixé d'asperges et d'herbes, plus léger que la mayo et plutôt bluffant.
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gastro-Nome pour accompagner la recette Huile d'oseille.
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