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Asperges vertes, blanches violettes en sauce hollandaise, mousseline ou vinaigrette
Asperges vertes, blanches violettes en sauce hollandaise, mousseline ou vinaigrette

Asperges vertes, blanches violettes en sauce hollandaise, mousseline ou vinaigrette

Quelques mots sur cette recette

Des asperges garnies de sauces délicates, veloutées, gourmandes.

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Recette ajoutée le 05/04/15  -  Mise à jour le  03/12/20 .

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