Aubergines à l’ail noir

Quelques mots sur la recette

Des aubergines grillées, nappées d'une délicieuse sauce à l'ail noir... Son goût fumé est subtil et le goût typique de l’ail est moins présent. Son parfum rappelle un peu le vinaigre balsamique et il contient beaucoup d'umami, cette cinquième saveur bien connue des japonais.

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Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Ptite Ju Nantaise pour accompagner la recette Cannellonis brousse épinards.

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