Aubergines gratinées aubergines aubergines gratinées feta parmesan fromage fromage de chèvre fromage de brebis
Recette d'aubergines gratinées pour 2 personnes 3 aubergines - 100 g de feta ou de ricotta - 60 g de parmesan - 2 jaunes d'oeufs - 2 gousses d'ail - sel - poivre du moulin - thym - huile d'olive.
Lorsque vous achetez des aubergines, choisissez des fruits lourds, fermes et luisants, sans rides ni taches. Si l'aubergine est trop molle sa chair sera amère, si elle est trop grosse, elle aura davantage de graines.
Comptez une aubergine par ramequin et donc par personne en accompagnement.
Cette recette est particulièrement goûteuse grâce à la cuisson au four. La pulpe d'aubergine est moins humide et son goût délicat est bien mis en valeur.
Côté fromage, ricotta ou feta conviennent parfaitement. La ricotta à l'avantage d'avoir une saveur moins typée et donc de convenir à tous.
De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis
Les saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.
Farandole de fromages italiens
Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.
Elle est gratinée "grave" , cette recette, je prends, que dis-je , J ' ARCHIVE ...
Respect chef , et merci un tas pour le partage : j'en suis convaincue , la paix passera par le partage , si si et par l'échange culinaire, en particulier .. Youppe !!!
Elisabeth Veyrunes
Bonjour,
Est-ce qu'on peut faire avec du phyladelphia j'ai une barquette au frigo ? Merci.
Excellente proposition !!!
On écoute le Live at Gdansk de David Gilmour. Notez que c'est le dernier album où on entend le clavier de Rick Wright... paix à son âme !
Entre-Deux-Mers, Reuilly, Côtes de Provence blanc, Chinon rosé, Sancerre rouge... Voir tous les accords mets-vins pour les aubergines gratinées sur Ecce Vino.
A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.
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Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.
Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
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