Bacon au Café

Ôter la couenne et le cartilage.

Bien plus qu'un simple décor.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Le bacon c'est délicieux et pas uniquement avec les oeufs.

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

Dans le cochon, tout est bon !

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire