Ballotine de dinde aux marrons

Quelques mots sur la recette

Une belle recette savoureuse à servir au repas de Noël, pour les irréductibles de la dinde mais avec l'envie de manger sain et léger. Les marrons et les billes de potiron confites agrémentent délicieusement ces ballotines. La cannelle se charge de parfumer délicatement le tout.

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Cette année, Noël sera moins copieux que d'habitude mais tout autant délicieux !

Accords

 musique

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Une recette du chef Juan Arbelaez que j'ai pu déguster dans l'un de ses restaurants "Le Levain" et qui surprend par son cô￴té sucré-salé. C'est une recette qui est proposée pour les fêtes et qui est parfaite en amuses-bouche lors d'un apéritif ou buffet dînatoire.

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