Banoffee Pie

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 425g de biscuits de type \"Digestive\ - 170g de beurre doux, fondu et légèrement refroidi - 113g de beurre doux - 135g de sucre brun vergeoise - 1 boîte (396g)de lait concentré sucré - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 1/2 cuil. a café de sel - 3 bananes bien mûres - 480 ml de crème liquide épaisse - Chocolat râpé (optionnel)

Préparation de la recette

  • Pour la base : dans un robot mixeur, mixer les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient réduits en miettes. Ajouter le beurre fondu et mixer jusqu'à ce que l'ensemble forme une pâte humide. Transférer dans un moule à socle amovible de 26 cm de diamètre, et presser la pâte contre le fond et les parois de manière uniforme. Placer au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, préparer la garniture : faire fondre le beurre dans une casseerole à feu moyen. Ajouter le sucre vergeoise, le lait concentré, la vanille, le sel, et remettre sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation s'assombrisse, environ deux minutes. Verser la garniture par dessus la base une fois celle-ci réfrigérée et bien aplanir la surface. Placer au réfrigérateur pendant encore une heure.

Quelques mots sur la recette

Riche et très gourmande avec ses couches successives de bananes, de caramel et de crème fouettée, cette banoffee pie ne vous laissera pas indifférent. Un dessert d'origine britannique très simple à réaliser qui fera pourtant son petit effet à table.

Accord musical

 musique

Un dessert so british à déguster en écoutant Back To Black de Amy Winehouse

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