Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 40'
  • Cuisson : 15'
  • Facile

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de bâtons de maréchal100 g de poudre d'amande - 100 g de poudre de noisette - 2 blancs d’oeufs - 200 g de sucre - Quelques gouttes d'extrait d'amande amère - 50 g de chocolat fondu au bain marie.

Préparation de la recette

  • Bâtons de maréchal - Etape 1
    1 - Assembler dans un cul-de-poule le sucre les blancs d'oeufs et les poudres d'amandes et de noisettes.
  • Bâtons de maréchal - Etape 2
    2 - Mélanger l'ensemble à la spatule. On obtient une masse compacte. Si l'ensemble est trop sec, on incorpore un des deux jaunes d'oeufs.
  • Bâtons de maréchal - Etape 3
    3 - Placer l'appareil dans une poche à douille. Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou d'une feuille silicone, coucher l'appareil en formant des bâtons.
  • Bâtons de maréchal - Etape 4
    4 - Placer au four 10 à 15 minutes à 175°C.
  • Bâtons de maréchal - Etape 5
    5 - Retourner en cours de cuisson puis tremper chaque extrémité dans le chocolat fondu (voir photo haut de page).

Quelques mots sur cette recette

Faciles et rapides à réaliser comme les boules coco ou les langues de chat. Idéal pour accompagner le thé ou le café gourmand.

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Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

Commentaires

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paprika

paprika

05 août 2016 à 13:01

Un régal cette recette ! J'en fait depuis des années, et ce n'est pas prêt de s'arrêter.

Accord musical

 musique

La guerre, les militaires et les pas cadencés se calmeront sur "Warrior" de Wishbone Ash dans l’excellent sinon le meilleur Argus [Expanded Edition Remastered & Revisited].

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