Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 40'
  • Cuisson : 15'
  • Facile

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de bâtons de maréchal100 g de poudre d'amande - 100 g de poudre de noisette - 2 blancs d’oeufs - 200 g de sucre - Quelques gouttes d'extrait d'amande amère - 50 g de chocolat fondu au bain marie.

Préparation de la recette

Bâtons de maréchal - Etape 1

1 - Assembler dans un cul-de-poule le sucre les blancs d'oeufs et les poudres d'amandes et de noisettes.

Bâtons de maréchal - Etape 2

2 - Mélanger l'ensemble à la spatule. On obtient une masse compacte. Si l'ensemble est trop sec, on incorpore un des deux jaunes d'oeufs.

Bâtons de maréchal - Etape 3

3 - Placer l'appareil dans une poche à douille. Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou d'une feuille silicone, coucher l'appareil en formant des bâtons.

Bâtons de maréchal - Etape 4

4 - Placer au four 10 à 15 minutes à 175°C.

Bâtons de maréchal - Etape 5

5 - Retourner en cours de cuisson puis tremper chaque extrémité dans le chocolat fondu (voir photo haut de page).

Quelques mots sur la recette

Faciles et rapides à réaliser comme les boules coco ou les langues de chat. Idéal pour accompagner le thé ou le café gourmand.

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Commentaires

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paprika

paprika

05 août 2016 à 13:01

Un régal cette recette ! J'en fait depuis des années, et ce n'est pas prêt de s'arrêter.

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