Biryani

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Biryani riz basmati: 200 g - petits pois: 50 g - raisins secs: 30 g - huile d'arachide: 2 cs - échalote: 2 - ail: 2 gousses - gingembre: 2 cm - noix de cajou non salées: 50 g - cardamome: 1 cc - coriandre en poudre: 1 cc - coriandre: 1 cs

Préparation de la recette (extrait)

  • Éplucher et hacher ensemble les échalotes, l'ail et le gingembre.
  • Réserver.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le biryani est un plat de riz cuisiné indien très parfumé. C’est aussi une recette simple à réaliser et complètement végétale. Il existe cependant de nombreuses variantes avec du poulet, d’autres viandes, des oeufs et des légumes. C’est un riz frit aux épices, aux raisins secs et aux noix de cajou.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Chameau Bleu pour accompagner la recette Boeuf loc lac.

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