Biscuits sapins à la pistache et au chocolat

Biscuits sapins à la pistache et au chocolat
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pour 22 biscuits :
  • 200 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
  • 30 g de poudre d’amande
  • 90 g de poudre de pistache
  • colorant alimentaire vert pistache
  • 80 g de chocolat noir

Préparation de la recette

  • Dans un saladier, travaillez le beurre et la farine du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
  • Incorporez le sucre, l’oeuf, le colorant et l’extrait d’amande. Mélangez bien.
  • Ajoutez la poudre d’amande et la poudre de pistache.
  • Mélangez bien, enveloppez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 45 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  • Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
  • Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur 1cm d’épaisseur.
  • Avec un emporte-pièce, découpez des sapins et déposez-les sur la plaque, en les espaçant suffisamment.
  • Si vous n’avez pas d’emporte-pièce sapin, coupez de simples triangles avec un couteau.
  • Enfournez 13 minutes.
  • Lorsque les biscuits sont cuits, attendez 5 minutes, puis laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie pendant 45 minutes.
  • Faites fondre le chocolat et nappez la moitié de chaque biscuit.
  • Déposez à nouveau sur la grille et laissez durcir pendant 1 heure minimum.
  • Suggestion : si vous préférez, remplacez le chocolat noir par du blanc ou du chocolat au lait.
  • Pour un résultat plus festif, vous pouvez saupoudrer le chocolat fondu de vermicelles ou de perles en sucre.

Quelques mots sur la recette

A l’approche de Noël, que diriez-vous de réaliser des petits sapins verts à la pistache ? Ces biscuits assez épais sont croquants à l’extérieur, mais restent bien moelleux au milieu. Et le chocolat, c’est pour le décor et les papilles, bien sûr.

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Accords

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