Blanquette de la mer

Quelques mots sur la recette

J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
C'est pas moi, c'est lotte !

C'est pas moi, c'est lotte !
La lotte, un poisson qui a la grosse tête

La lotte... un poisson sans prise de tête !

La lotte... un poisson sans prise de tête !
Elle est laide mais elle a de belles joues.

Accords

 musique

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Pour cette recette, le veau est remplacé par de la dinde, une viande moins grasse et beaucoup moins chère, beaucoup moins polluante également, et mis beaucoup de légumes ce qui en fait un plat complet.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de dinde.

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