Blanquette de veau aux morilles : une plat de fête traditionnel

Blanquette de veau aux morilles

Name: Blanquette de veau aux morilles
Total time: 30 min
Cuisine: plat traditionnel
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

My Parisian Kitchen

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quelques morilles et une recette traditionnelle prend un air de fête.

Voir la recette

blanquette blanquette de veau champignons cuisine traditionnelle légumes mijoté morilles plat traditionnel veau viande

Recette ajoutée le 23/12/16 - Mise à jour le 12/04/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

My Parisian Kitchen partage également ces recettes.

Veau aux olives vertes

Un plat tout simple et rapide à préparer. Du veau bien tendre, un peu d'échalotes et d'ail, on déglace au vin blanc et on laisse tranquillement mijoter avec les olives vertes.

Tendrons de veau aux carottes et au miel

Comme son nom l’indique le tendron de veau est si tendre qu'il fond en bouche. Voici un plat familial bien agréable, servi avec des carottes non moins fondantes.

Composé de jarret de veau, ce plat a tendance à n'être consommé que par les amateurs d'os à moelle. Les événements sanitaires des 10 dernières années ont eu tendance à rendre ce morceau moins populaire pour n'être plus consommé que par les vrais amateurs de d'os à moelle.

Commentaires

Voir aussi

Quiz

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

technique

Champignons cuits à blanc

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

video

Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

pratique

Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

pratique

Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

recettes

La blanquette, ça en jette !

De veau, de poulet, de poisson... La blanquette dans tous ses états.

recettes

Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

recettes

Gare aux morilles !

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème

Plus de recettes

Blanquette de veau aux morilles de Épicétout

Mijoté de veau au cidre et aux morilles de Happy papilles

Blanquette de veau aux morilles de Les filles, à table !

Blanquette de veau aux morilles de Auxdelicesdemanue

Accord mets et musique

A écouter en préparant Blanquette de veau aux morilles

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Aux Fourneaux pour accompagner la recette Osso buco.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !