Blettes sautées aux pois cassés et quinoa

Comment l'utiliser ? Faut il laver le quinoa préalablement ?

Appelées aussi blettes ou poirées.

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.