Blinis bis

Blinis bis
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Il y a bien longtemps, on vous a proposé une recette de blinis. En parcourant Le Grand Livre de la Boulangerie, j'ai découvert une recette de blinis à base de sarrasin. Il a fallu que je teste . . . et le résultat est vraiment excellent. Bref, à vous de pirater maintenant !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Tablier Gourmet pour accompagner la recette Le chutney de figues.

Voir aussi

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Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Préparez des rillettes de canard à votre goût.

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Rissole à la Dauphine

Escoffier utilise rissole comme un terme générique pour les entrées qui comprend un remplissage en salpicon enveloppé dans une pâte qui peut être de différentes sortes: pâte briochée sans sucre, pâte feuilletée ou pâte brisée, généralement, frit.

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Préparer un buffet

Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

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Comment décorer et présenter un buffet ?

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

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Ces recettes m'en bouchent un coin...

Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

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des pointes de pain pita croustillantes parfaites pour un apéritif, un buffet, un plateau télé avec une petite salade ….Mais attention ..quand on commence à en grignoter il est difficile de s’arrêter…

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Croissants salés

Au saumon/boursin ou à la tomate séchée/mozza. Recette très facile et rapide.

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