Boles de Picolat

Boles de Picolat
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Boles de Picolat 350 g de boeuf hâché - 400 g de chair à saucisse - 2 oeufs - 4 gousses d'ail - 5 brins de persil plat - 2 cs de farine - Sel - Poivre +++Autres ingrédients - 150 g de cèpes surgelés ou 200 g de frais - 20 g de beurre - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 2 tranches épaisses de lard fumé - 50 g de jambon cru - 1 cs de fond de veau - 1 cs de farine - 3 cs de sauce tomate - 4 petites pommes de terre - Flageolet extra fin (boîte de 400G - poids net 265 g) - 100 g d'olives vertes dénoyautées - Huile d'olive

Préparation de la recette (extrait)

  • Hâcher les feuilles de persil avec 4 gousses d'ail.
  • Couper le lard en lardons après avoir enlever la couenne et le cartilage.
  • Emincer finement l'oignon.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Merci le Roussillon pour cette délicieuse recette !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tartare de boeuf.

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Merci le Roussillon pour cette délicieuse recette !

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