1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Bolinhos de Bacalhau
Bolinhos de Bacalhau (beignets de Morue)
Bolinhos de Bacalhau (beignets de Morue)

Bolinhos de Bacalhau

casimir casimir
Facile
1
Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
500 g de pomme de terre (BF 15)
400 g de morue dessalée
4 oeufs
2 cuillers à soupe de persil plat haché
1 échalote ciselée
poivre du moulin
huile de friture
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille faire dessaler la morue en changeant l'eau 4 à 5 fois.
2Cuire les pommes de terre à l'eau et les passer au presse purée.
3Cuire la morue 15 minutes et l'effilocher dans un torchon propre.
4Ajouter la morue à la purée de pomme de terre et ajouter les oeufs un par un ainsi que le persil et l'échalote ciselée.
5Confectionner des quenelles à l aide de 2 cuillères à soupe.
6Passer en friture aussitôt et servir chaud (c'est encore meilleur).

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Beignets de morue pour un apéro sympa, et changer des acras antillais. c'sa kse bon !

acras acras de morue beignets beignets salés entrée friture fêtes Mardi gras morue poisson
Recette ajoutée le 11/04/13  -  Mise à jour le  11/04/22 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?
Quiz
Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !

Les beignets
technique
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval

Acras de haddock
technique
Acras de haddock

Un classique des beignets de poisson fumé.

Faire ses beignets maison
pratique
Faire ses beignets maison

Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation... toute l'année !

Réussir une crêpe party
pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Parce que tout baigne
recettes
Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Beignets salés, acras et tempuras
recettes
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager.

Beignets de carnaval pour tous !
recettes
Beignets de carnaval pour tous !

Pour un Mardi gras qui convient à tous les régimes alimentaires.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bolinhos de Bacalhau

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Brandade de morue.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0