Nous avions envie d’un plat pas forcément très glamour mais rudement bon: le boudin. C’est un plat d’automne.
Ici et là, dans les campagnes fleurissent les foires au boudin.
Le boudin est un met vieux comme Hérode. Façon de parler! Quoiqu’il en est fait mention dans quelques récits gallo-romain « l’étal du boucher offre aux clients: boudins, tête de porc,… ». La préparation des sangs cuits fait partie d’une ancienne tradition culinaire.
Nous laissons aux artisans charcutiers le soin de réaliser cette spécialité.
Les Gourmands disent partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cook'n'Roll pour accompagner la recette Croustillants de boudin noir.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.
Il existe de nombreuses variétés de pommes pour agrémenter plats salés et sucrés.
L'association du moelleux et du croustillant pour cette spécialité britannique.
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