Nous sommes tombés sur une recette de Claude Colliot qui sera parfaite pour nous racheter en quelque sorte une bonne conscience après tous ces excès ! Le légume est travaillé simplement.
On le coupe en morceaux sans même l’éplucher; de manière à conserver au maximum ses vitamines. On ajoute du citron pour la cuisson de manière à éviter qu’il ne s’oxyde. Il reste ainsi relativement blanc.
Entre Noël et le Nouvel-An, une pause s'impose !
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Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !
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