Boulettes d'agneau bolognaise

Boulettes d'agneau bolognaise
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Boulettes d'agneau bolognaise agneau boulettes bolognaise

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 600 grammes de viande d'agneau hachée.
  • 1 oignon.
  • 2 échalotes.
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 oeuf.
  • 1 bouquet de basilic.
  • 600 Ml de coulis de tomate.
  • 50 Ml de vin rouge.
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette.
  • 1 cuillère à café de sucre fin.
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Sel.
  • Poivre.

Préparation de la recette

  • Lavez, ciselez la moitié du bouquet de basilic.
  • Pelez et hachez les échalotes.
  • Déposez la viande dans un saladier, ajoutez, l'oeuf, le basilic ciselé, les échalotes hachées, le piment d'Espelette, sel, poivre bien mélanger.
  • Formez des boulettes et réservez au frais.
  • Pelez l'oignon et l'ail, les hacher ensemble.
  • Chauffez dans une cocotte l'huile d'olive, faites dorez l'oignon et l'ail quelques minutes à feu vif, verser le vin rouge et laisser réduire au trois quarts.
  • Versez le coulis de tomate le reste de basilic effeuillé, le sucre, salez, poivrez, couvrez et laisser mijoter 15 minutes à feu très doux.
  • Ajoutez les boulettes d'agneau, couvrez et cuire 20 minutes à feu doux.
  • Servez les boulettes d'agneau et la sauce avec des pâtes.
  • Régalez vous !

Quelques mots sur la recette

Délicieuses boulettes d'agneau , accompagnées de sauce tomate.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par jardin-des-gourmands.com pour accompagner la recette Gigot d’agneau rôti.

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