Bretzels aux graines comme en Alsace

Bretzels aux graines comme en Alsace
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Bretzels aux graines comme en Alsace 350 g d'eau tiède - 15 g de sucre - 12 g de sel - 1 sachet de levure boulanger déshydratée - 620 g de farine - 55 g de beurre mou - 2 l d'eau - 100 g de bicarbonate de soude - 1 jaune d'œuf - Fleur de sel - Graines de sésame (pavot, tournesol, courge)

Préparation de la recette (extrait)

  • Mettez dans le bol du robot (muni du crochet) la farine, la levure, le sel, le sucre et l’eau tiède (attention pas d’eau chaude sous peine de tuer la levure).
  • Pétrissez pendant 5 minutes puis ajoutez le beurre mou.
  • Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

De petits pains briochés salés qui accompagnent très bien les fromages.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Naan au levain.

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