Bretzels aux graines comme en Alsace

Bretzels aux graines comme en Alsace
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Bretzels aux graines comme en Alsace boulange pain noël graines cuisine alsacienne noël en Alsace

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Bretzels aux graines comme en Alsace 350 g d'eau tiède - 15 g de sucre - 12 g de sel - 1 sachet de levure boulanger déshydratée - 620 g de farine - 55 g de beurre mou - 2 l d'eau - 100 g de bicarbonate de soude - 1 jaune d'œuf - Fleur de sel - Graines de sésame (pavot, tournesol, courge)

Préparation de la recette (extrait)

  • Mettez dans le bol du robot (muni du crochet) la farine, la levure, le sel, le sucre et l’eau tiède (attention pas d’eau chaude sous peine de tuer la levure).
  • Pétrissez pendant 5 minutes puis ajoutez le beurre mou.
  • Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

De petits pains briochés salés qui accompagnent très bien les fromages.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Pains à burger "Buns" aux céréales.

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