Un briouat … ou le Maroc en une bouchée. Ce petit triangle de feuilles de brick fourré fait partie des mets traditionnels servis en période de Ramadan. Briouat au Maroc, il devient brik en Tunisie et bourek en Algérie.
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Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.
Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.
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