Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 25'
  • Cuisson : 10'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil 700 g d’agneau désossé – épaule ou gigot - 4 oranges - 2 gousses d’ail - 1 oignon rouge - menthe - 3 cuil. à soupe d ‘huile d’olive - 1 cuil. à soupe de sauce soja - 1 cuil. à café de graines de fenouil moulues ou 1 cuil. à soupe de graines de fenouil entières - sel et poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Mélanger l’ail pressé dans un saladier avec 2 cuil.
  • à soupe d’huile, le fenouil, le jus d’1/2 orange, la sauce soja ; saler et poivrer.
  • Couper l‘agneau en dès, les ajouter dans le saladier et mélanger ; couvrir et laisser mariner 1 h au frais minimum.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec moi, l’agneau est souvent associé aux saveurs marocaines, orientales. C’est ainsi que ces brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil ne dérogent pas à la règle, accompagnées d’une salade d’oranges rappelant celles servies au Maroc et d’un houmous venu tout droit du Liban.

Commentaires

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