Brochettes de cervelles d'agneau au beurre

Quelques mots sur cette recette

Héritage de la cuisine d'antan, ces cervelles d'agneau en brochettes représentent un plat raffiné, très facile à cuisiner. Les cuisinières d'autrefois avaient l'art de cuisiner les abats. Dans cette recette, certaines alternaient les cervelles avec de la tétine de veau cuite.

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On prépare ces brochettes de cervelle d'agneau en compagnie de Bob Dylan - Knockin on Heaven´s Door

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