Bûche forêt noire

  • Déliacious Déliacious
  • Préparation : 60'
  • Cuisson : 20'
  • Pour 6 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Bûche forêt noire 85 g chocolat noir - 1 c. à soupe fécule de maïs - 30 ml eau - 15 g sucre en poudre - 125 g crème de soja - 170 g farine t 45 - 100 g sucre en poudre - 30 g cacao en poudre - 200 g lait végétal - 40 g huile végétale - 1 c. à café levure chimique - 1/2 c. à café sel - 1 c. à café bicarbonate de soude - 1 c. à soupe vinaigre de cidre - 200 ml crème végétale à fouetter vegan - 2 c. à soupe sucre en poudre (seulement si la crème est nature) - 1 c. à soupe vanille liquide ou 1/2 gousse vanille - 150 g cerises amarena - 50 g sirop des cerises - un peu d'eau - 1 bouchon kirsch

Préparation de la recette (extrait)

  • Mettez tous les ingrédients sauf le chocolat dans une casserole, puis faites légèrement épaissir pour obtenir une consistance de crème anglaise.
  • Ajoutez le chocolat, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
  • Si vous avez un moule pour l'insert, coulez le mélange dedans et mettez à prendre toute une nuit au congélateur.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Je suis très fière de vous présenter ma bûche de noël vegan façon forêt noire ! Une bûche qui n'a vraiment rien à envier aux autres, beaucoup de gourmandise, une génoise très moelleuse et facile à faire, et les saveurs bien présentes de la forêt noire traditionnelle.

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Accord musical

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