Cailles aux cranberries

Cailles aux cranberries
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Cailles aux cranberries cranberries caille canneberge

Quelques mots sur la recette

Canneberges. La réforme de l'orthographe ne dit pas si l'on doit dire cranberries ou canneberges, en tous cas ces recettes de cailles n'en demeurent pas moins un régal pour les papilles.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Il était une recette pour accompagner la recette Oeufs de caille marbrés.

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Les cailles aux raisins sont une spécialité française. Elle est dite "vigneronne" dans ce cas car j'y ai ajouté du Montbazillac. La viande est fine et savoureuse. La petite sauce qui l'accompagne est onctueuse et les raisins apportent beaucoup de gourmandise à la volaille.

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