Cakes de Noël

Faciles à réaliser avec les enfants.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 15 petits cakes de noël 2 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine avec poudre levante - 120 g de beurre fondu - gingembre confit - zestes d'orange confits - liqueur de mandarine.

Préparation de la recette

  • Cakes de Noël - Etape 1
    1 - Commencer par blanchir les oeufs avec le sucre.
  • Cakes de Noël - Etape 2
    2 - Ajouter la farine avec poudre levante puis le beurre fondu refroidi (tiède).
  • Cakes de Noël - Etape 3
  • Cakes de Noël - Etape 4
    4 - Là des zestes d'orange confits.
  • Cakes de Noël - Etape 5
    5 - Détailler vos fruits confits en petits dés et incorporer les dans la pâte avec un peu de liqueur de mandarine ou d'orange.
  • Cakes de Noël - Etape 6
    6 - Verser dans des petits moules à cakes rectangulaires (moules LEKUE) sans les remplir jusqu'au bord (2/3 c'est bien suffisant).
  • Cakes de Noël - Etape 7
    7 - Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.
  • Cakes de Noël - Etape 8
    8 - Personnellement j'aime ces petits gâteaux natures c'est à dire non décorés.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous conseille évidement de confire vos fruits vous même si vous le pouvez ! Parce que les fruits confits que vous trouvez en grande surface n'ont aucun goût ! Essayez donc de fermer les yeux et de goûter un petit morceau de cerise ou d'angélique... ouarf ! Ce n'est que de la matière et du sucre. Exception faite du gingembre que nous n'avons pas confit nous même et qui avait beaucoup de goût, plus d'acidité mais beaucoup de piquant.

Ici il faut prendre l'appellation cake dans le sens "gâteau". Rien à voir avec la pâte à cake. Cet appareil tient plus du quatre-quart avec de la poudre levante et des fruits confits en plus.

Si vous suivez la tendance culinaire à fond, vous pouvez utiliser cette recette (et bien d'autres) pour faire des cupcakes ! Vous utilisez la même pâte, vous variez les parfums et garnitures et surtout vous ajouter un décor des plus kitsch ;)

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