Cakes de Noël petits fours cake gâteau noël fruits confits
Recette pour 15 petits cakes de noël 2 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine avec poudre levante - 120 g de beurre fondu - gingembre confit - zestes d'orange confits - liqueur de mandarine.
Je vous conseille évidement de confire vos fruits vous même si vous le pouvez ! Parce que les fruits confits que vous trouvez en grande surface n'ont aucun goût ! Essayez donc de fermer les yeux et de goûter un petit morceau de cerise ou d'angélique... ouarf ! Ce n'est que de la matière et du sucre. Exception faite du gingembre que nous n'avons pas confit nous même et qui avait beaucoup de goût, plus d'acidité mais beaucoup de piquant.
Ici il faut prendre l'appellation cake dans le sens "gâteau". Rien à voir avec la pâte à cake. Cet appareil tient plus du quatre-quart avec de la poudre levante et des fruits confits en plus.
Si vous suivez la tendance culinaire à fond, vous pouvez utiliser cette recette (et bien d'autres) pour faire des cupcakes ! Vous utilisez la même pâte, vous variez les parfums et garnitures et surtout vous ajouter un décor des plus kitsch ;)
Le bon rythme et le bon son, c’est tout Tiken Jah Fakoly !
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Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.
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