Cakes de Noël

Faciles à réaliser avec les enfants.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 15 petits cakes de noël 2 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine avec poudre levante - 120 g de beurre fondu - gingembre confit - zestes d'orange confits - liqueur de mandarine.

Préparation de la recette

Cakes de Noël - Etape 1

1 - Commencer par blanchir les oeufs avec le sucre.

Cakes de Noël - Etape 2

2 - Ajouter la farine avec poudre levante puis le beurre fondu refroidi (tiède).

Cakes de Noël - Etape 4

4 - Là des zestes d'orange confits.

Cakes de Noël - Etape 5

5 - Détailler vos fruits confits en petits dés et incorporer les dans la pâte avec un peu de liqueur de mandarine ou d'orange.

Cakes de Noël - Etape 6

6 - Verser dans des petits moules à cakes rectangulaires (moules LEKUE) sans les remplir jusqu'au bord (2/3 c'est bien suffisant).

Cakes de Noël - Etape 7

7 - Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.

Cakes de Noël - Etape 8

8 - Personnellement j'aime ces petits gâteaux natures c'est à dire non décorés.

Quelques mots sur la recette

Je vous conseille évidement de confire vos fruits vous même si vous le pouvez ! Parce que les fruits confits que vous trouvez en grande surface n'ont aucun goût ! Essayez donc de fermer les yeux et de goûter un petit morceau de cerise ou d'angélique... ouarf ! Ce n'est que de la matière et du sucre. Exception faite du gingembre que nous n'avons pas confit nous même et qui avait beaucoup de goût, plus d'acidité mais beaucoup de piquant.

Ici il faut prendre l'appellation cake dans le sens "gâteau". Rien à voir avec la pâte à cake. Cet appareil tient plus du quatre-quart avec de la poudre levante et des fruits confits en plus.

Si vous suivez la tendance culinaire à fond, vous pouvez utiliser cette recette (et bien d'autres) pour faire des cupcakes ! Vous utilisez la même pâte, vous variez les parfums et garnitures et surtout vous ajouter un décor des plus kitsch ;)

Accords

 musique

Le bon rythme et le bon son, c’est tout Tiken Jah Fakoly !

Voir aussi

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Ballotine de foie gras à la vapeur vidéo
Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Sablés shortbread aux 4 épices décorés vidéo
Sablés shortbread aux 4 épices décorés

Une recette en vidéo (et écrite) pour réaliser de délicieux sablés de noël décorés.

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Macérer lexique
Macérer

Macérer des raisins secs dans du rhum.

Génoise réussie ? Bravo ! Et maintenant vous en faites quoi ? recettes
Génoise réussie ? Bravo ! Et maintenant vous en faites quoi ?

Une génoise moelleuse et aérée qui sert de base pour de nombreux gâteaux.

Terrines terriblement chics recettes
Terrines terriblement chics

Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.

Habiller une caille technique
Habiller une caille

Préparer une caille pour la farcir.

Tarte al'coloche technique
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Gâteau aux myrtilles et citron recette
Gâteau aux myrtilles et citron

Blueberry - Lemon bundt cake.

Gâteau streusel à la pomme et à la rhubarbe recette
Gâteau streusel à la pomme et à la rhubarbe

Un délicieux gâteau de grand-mère ultra-moelleux avec du croustillant

Raffiné Noisettes recette
Raffiné Noisettes

Le Raffiné Noisettes, c'est 2 biscuits à la poudre de noisettes grillées dont un seul est recouvert avant cuisson de noisettes concassées pour apporter une touche croquante, fourré avec une mousse légère au chocolat et garni au centre de pâte à tartiner aux noisettes (sans huile de palme:...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.