Cakes de Noël

1 -  Commencer par blanchir les oeufs avec le sucre.

2 -  Ajouter la farine avec poudre levante puis le beurre fondu refroidi (tiède).

3 -  Préparer les fruits confits ici du gingembre.

4 -  Là des zestes d'orange confits.

5 -  Détailler vos fruits confits en petits dés et incorporer les dans la pâte avec un peu de liqueur de mandarine ou d'orange.

6 -  Verser dans des petits moules à cakes rectangulaires (moules LEKUE) sans les remplir jusqu'au bord (2/3 c'est bien suffisant).

7 -  Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.

8 -  Personnellement j'aime ces petits gâteaux natures c'est à dire non décorés.