Calamars à la tomate

1Étape 1

2Faites revenir dans l'huile d'olive les oignons découpés en dés jusqu'à coloration puis ajoutez la gousse d'ail haché au couteau. Faites revenir quelques minutes. Pendant ce temps découpez en lanières égales les blancs de calamar puis ajoutez-les. Mélangez, faites revenir quelques minutes puis arrosez de vin blanc. Laissez réduire légèrement puis ajoutez la sauce tomate, les olives noires, la branche de thym. Faites cuire à feu moyen 35 mn. Ajoutez 2 mn avant de servir le curry en poudre puis servez aussitôt accompagné de riz sauvage ou ris blanc cuit vapeur ou de pommes de terre sautée dans l’huile d'olive.