Canard à la vanille

Canard à la vanille
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Canard à la vanille canard vanille Réunion noël épices

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Canard à la vanille 3 magrets de canards (environ 1,8 kg) - 2 gros oignons - 6 gousses d’ail - 4 clous de girofle - 1 c. à soupe de curcuma - 1 c. à café de gingembre - 2 gousses de vanille - 2 c. à soupe de coulis de tomate - 8 grains de poivre - Sel

Préparation de la recette (extrait)

  • Coupez les magrets de canard en gros morceaux.
  • Faites chauffer une cocotte en fonte (à sec le canard va rendre de la graisse) et mettez-y à saisir les morceaux de magret côté peau.
  • Retournez au bout de 5 minutes pour que tous les côtés soient dorés.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Une recette réunionnaise pour cuisiner le canard autrement

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Carolines de foie gras.

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