Canette aux poires et laurier

Canette aux poires et laurier
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Canette aux poires et laurier canette poires laurier miel volailles canard de noël

Quelques mots sur la recette

Une belle canette fermière rôtie aux poires et au laurier, une véritable explosion de saveurs en bouche ! Les amateurs de sucré salé apprécieront. A accompagner d’un écrasé de topinambours pour une belle petite recette festive.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Les belles volailles de Noël

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Pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pot-au-feu de canard.

Voir aussi

Découper une volaille rôtie vidéo
Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

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Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

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Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.

Techniques culinaires sommaire
Techniques culinaires

Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

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Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

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Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.

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Les abattis de volaille

Savoir les reconnaître et les préparer.

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Des bricks de chèvre en apéritif ou en entrée, laissez-vous tenter !

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Ne plus jamais rater un poulet rôti moelleux, croustillant et plein de saveurs ! Extrêmement simple à réaliser, magnifique recette qui s'adapte à l'infini.

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Facile à préparer, cette recette sublime à merveille la noble viande de canard…des filets de canard moelleux , gouteux , avec une sauce à l’orange épicée (le canard se prêtant à merveille au sucré salé )…à souhait (mais pas piquante)

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Cantucci de Toscane

Les fameux cantucci, ces biscuits aux amandes connus et reconnus en dehors des frontières du Bel Paese. A déguster avec un thé, un café, ou bien plus traditionnellement avec un "vin santo", "vin béni", un vin à dessert d'origine toscane.

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