Caponata Sicilienne

Quelques mots sur la recette

un plat sicilien d'aubergines, tomates, câpres, raisins secs, olives, vinaigre qui se mange froid

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chaud Patate pour accompagner la recette Éventail d’aubergine et raclette.

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Entrée simple. Aubergine gratinée au four à la mozarrelle, ces belles tranches tartinées d'une sauce épicée , relevée par le goût de câpres et harissa à base de piment de Cayenne,  il faut surtout pas abuser de câpres , 3 ou 4  sont largement suffisants pour épicer votre sauce tomate.

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