Carottes à l’orange et au cumin

Carottes à l’orange et au cumin
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Carottes à l’orange et au cumin carotte: 200 g - échalote: 1 - orange: 2 - huile d'olive: 1 cs - bouillon de légumes: 50 cl - cumin en poudre: 1 pincée

    Préparation de la recette (extrait)

    • Préparer les légumes : éplucher et hacher l'échalote, réserver; éplucher et couper les carottes, réserver.
    • Couper les oranges et presser les pour en obtenir le jus.

    A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Cette recette de carottes à l’orange et au cumin est un accompagnement original et parfumé d’inspiration marocaine. L’association carottes, orange et cumin fonctionne très bien et révèle des notes douces sans être trop sucrées. Cela accompagne facilement du veau, du porc ou de l’agneau, ou plus simplement des œufs sur le plat. La patience et la surveillance font la réussite de la sauce gourmande de cette recette.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Coleslaw.

Voir aussi

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Tailler une carotte en paysanne vidéo
Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture aromatique et potages

Houmous fenouil menthe vidéo
Houmous fenouil menthe

Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Parer lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Histoire des légumes bibliothèque
Histoire des légumes

De Georges Gibault.

Edition Menu Fretin.

De bien belles bettes ! recettes
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Des recettes trop choux recettes
Des recettes trop choux

Chou-fleur, chou rouge, chou vert... faites votre choix !

Pommes gaufrettes technique
Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Salade de poulet aux abricots et aux fines herbes recette
Salade de poulet aux abricots et aux fines herbes

Une petite salade rapide faite avec un reste de poulet !

Pâtes fraîches aux asperges sauvages et parmesan végétal recette
Pâtes fraîches aux asperges sauvages et parmesan végétal

Des tagliatelles fraîches aux asperges sauvages, un pur délice ! Cette recette printanière de pâtes aux asperges sauvages saura vous séduire sans aucun doute.

Koftas aux épinards sauce yaourt tahini recette
Koftas aux épinards sauce yaourt tahini

Une jolie recette végétalienne , des boulettes de pois chiches aux épinards , croustillantes et parfumées , un repas facile à faire et économique

Cailles braisées aux abricots, raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi recette
Cailles braisées aux abricots, raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

De savoureuses cailles mijotées aux abricots, raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des crudités à toutes les sauces
Des crudités à toutes les sauces
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
La langoustine, un produit d'exception
La langoustine, un produit d'exception
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.