Les atouts du cuit et du cru avec des légumineuses et des crudités dans une même recette. Dans ce plat principal, les saveurs méridionales de l’ail, de l’oignon et de l’huile d’olive dominent. Côté assaisonnement des notes de moutarde, de cumin , accompagnées de persil, basilic ou coriandre (au choix). Les textures et la mâche de cette recette à déguster froide, sont aussi variées que ses saveurs. Cerise sur le gâteau : si vous en préparez trop, pas de soucis !
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Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
De longues pâtes fines qui ne sont pas réservées qu'aux enfants.
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.
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Pendant la cuisson on a tout le temps de s'écouter Pink Floyd - Shine On You Crazy Diamond et beaucoup d'autres !
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