Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
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Quelques mots sur la recette

Le goût iodé des noix de Saint Jacques, ce petit goût qui nous emmène au bord de l’océan lorsque l’on ferme les yeux, est bien présent. Et la petite pointe d’acidité apportée par le citron et l’orange rend le mélange plutôt harmonieux.

Accords

 musique

Un délicieux carpaccio à déguster en écoutant Your Song de Elton John

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