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Carpaccio de tomates mozzarella

Facile
4
Préparation : 15' 2 personnes

Ingrédients

Recette de carpaccio de tomates mozzarella pour 2 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La fraîcheur des tomates, la douceur de la mozzarella et le parfum du basilic frais font de cette entrée toute simple un vrai plaisir d'été.

La reine de l'assiette c'est la tomate alors choisissez-les bien. Il faut qu'elle soient mûres mais encore fermes et parfumées. Celles du jardin seront parfaites tout comme celles que vous pouvez cueillir chez le producteur et qui poussent au soleil. Une quête difficile aujourd'hui il faut bien l'avouer.

Avec ce type de plat, un poivre parfumé sera le bienvenu comme le poivre noir de Madagascar. Vous pouvez ajouter sur votre carpaccio de tomates avant de servir quelques gouttes de citron, de yuzu, ou de vinaigre balsamique selon vos préférences.

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