Chapon farci à la viande et aux fruits secs

Quelques mots sur la recette

Le chapon est une volaille très appréciée pour les fêtes de Noël dans de nombreux pays. C'est le cas en Espagne. Sa texture fondante, d’une saveur douce et délicate est faible en gras et riche en protéines.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson.

Que boire avec des légumes farcis ?

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Tomate, oignon, champignon, fenouil... : quels que soient les légumes farcis, on vous suggère quelques accords mets et vins !

Voir les accords pour les recettes de farcis...

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Les volailles produits
Les volailles

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une sonde ou sans.

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Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

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Façon venaison.

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Appelé aussi filet mignon à la normande.

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Le chapon est une volaille très appréciée pour les fêtes de Noël dans de nombreux pays. C'est le cas en Espagne. Sa texture fondante, d’une saveur douce et délicate est faible en gras et riche en protéines.

Chapon farci à la semoule de couscous recette
Chapon farci à la semoule de couscous

Un délicieux chapon aux saveurs orientales farci de semoule de couscous multicéréale aux fruits secs. Vous pouvez adapter cette recette avec une poule ou un gros poulet, il suffira de faire moins de farce. Accompagnez le chapon d'haricots verts à la vapeur.

Chapon farci à la semoule de couscous multicéréales et aux fruits secs recette
Chapon farci à la semoule de couscous multicéréales et aux fruits secs

Envie de Chapon farci à la semoule de couscous multicéréales et aux fruits secs ? Découvrez cette recette de fêtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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