C'est une recette adaptée de celle de Jean-Pierre Coffe, et pour ceux qui, comme moi, ont un peu peur de louper la cuisson d'une telle pièce, rassurez-vous, c'est simple comme tout et le résultat est parfait. Cette cuisson fonctionne aussi avec une dinde.
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On se fait plaisir avec ce chapon rôti à préparer en écoutant "Like A Rolling Stone" par The Rolling Stones.
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Pour ce classique parmi les classiques, le Morgon de Vincent Flache s’impose en exemple. Sans ambigüité, une valeur sûre de ce cru du Beaujolais. Equilibré à la perfection, ses arômes de griottes et de fruits mûrs ressortent d’une pureté remarquable et se fondent à ravir avec la chair tendre et goûteuse de la grande volaille. Alors à vos fourneaux et régalez-vous !
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
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