La charlotte est basée sur une association classique de chocolat et de poire. Le chocolat se trouve dans une mousse intense bien gourmande. La poire est quant à elle, mise en évidence dans une gelée de poire et une mousse de poire, à tomber. Cette dernière est basé sur la recette du chef pâtissier Cédric Grolet, tirée de son livre Fruits.
Voir la recetteLes créations de ce chef pâtissier talentueux n'auront plus de secret pour vous.
Cooking and Bon Appetit partage également ces recettes.
On se fait plaisir avec cette belle recette de charlotte à préparer en écoutant Morcheeba interpréter "Sounds Of Blue".
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Les créations de ce chef pâtissier talentueux n'auront plus de secret pour vous.
A vos photos...
RDV sur Pinterest !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0