1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Gibier>
  4. Viande
Chartreuse de poule faisane : la mise en place

Chartreuse de poule faisane : la mise en place

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Difficile
Préparation : 180'

Ingrédients

Pour réaliser cette recette de chartreuse de poule faisane
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Chartreuse de poule faisane : la mise en place  - Etape 1
1
Chartreuse de poule faisane : la mise en place  - Etape 2
2
Chartreuse de poule faisane : la mise en place  - Etape 3
3
Chartreuse de poule faisane : la mise en place  - Etape 4
4
Chartreuse de poule faisane : la mise en place  - Etape 5
5
Chartreuse de poule faisane : la mise en place  - Etape 6
6
Chartreuse de poule faisane : la mise en place  - Etape 7
7
Chartreuse de poule faisane : la mise en place  - Etape 8
8

Quelques mots sur cette recette

1. La mise en place
2. Le montage
3. La cuisson

Vous venez de consacrer plus de la moitié de votre après-midi. Vous allez pouvoir enfin vous écouter un morceau de choix pour vous détendre en montant la chartreuse.

Et ce n'est rien comparé à l'extrême ressenti de bonheur lorsque l'on démoule la Merveille.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Qui de l'oeuf ou de la poule... ?
Qui de l'oeuf ou de la poule... ?

Quelques idées de recettes pour un repas traditionnel ou tout n'oeuf !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Ragout de chevreuil aux pleurotes
technique
Ragout de chevreuil aux pleurotes

...et trompettes de la mort

Plumer et vider un pigeon
technique
Plumer et vider un pigeon

Au sens premier du terme !

Marinade crue
technique
Marinade crue

Une marinade à typer selon la viande concernée.

Pigeon en crapaudine
technique
Pigeon en crapaudine

Une découpe qui permet la cuisson grillée du pigeon en une pièce.

Gigue de chevreuil rôtie
technique
Gigue de chevreuil rôtie

La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.

Quels vins boire avec le gibier ?
Accords vins
Quels vins boire avec le gibier ?

Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Le gibier d'élevage plus que sauvage
recettes
Le gibier d'élevage plus que sauvage

Une viande de caractère qui a encore des amateurs.

La suite après cette publicité