Chaudrée d’escargots au haddock

Chaudrée d’escargots au haddock
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur cette recette

J’ai eu une envie de chaudrée de palourdes (Clam Chowder en VO), mais vu le prix des bivalves ce jour là il a fallu s'adapter. Après une petite session de hacking culinaire, nous nous sommes régalés avec cette sublime chaudrée d’escargots au haddock. Régalade assurée !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Mes amitiés au Capitaine !

Mes amitiés au Capitaine !
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Opération escargots !

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

service à escargots

service à escargots
15.90 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Beignets d'escargots façon asiatique technique
Beignets d'escargots façon asiatique

Pochage des escargots aux saveurs asiatiques.

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux technique
Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

En feuilles de brick

Escargots sauce au vin rouge technique
Escargots sauce au vin rouge

Et échalotes sautées à la graisse d'oie.

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson technique
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

Ravioles d'escargots technique
Ravioles d'escargots

Pour changer des escargots au beurre d'ail.

Feuilletés d'escargots technique
Feuilletés d'escargots

Bouchées apéritives

Les gnocchis roulent leur bosse ! recettes
Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

La pomme de terre fait son tour de France recettes
La pomme de terre fait son tour de France

A chaque région sa spécialité

Opération escargots !

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

service à escargots

service à escargots
15.90 € sur amazon.fr
Commander >>