Cheesecake horriblement potiron

Cheesecake horriblement potiron
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Cheesecake horriblement potiron halloween cheesecake potiron orange dessert

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pour la pâte :
  • - 10 belles cuillères à soupe de muesli, un peu de son d'avoine
  • - 1/2 yaourt nature ( ou parfumé selon vos goûts)
  • - 2 cuillères à soupe d'édulcorant
  • la crème :
  • - 400g de fromage blanc 0%
  • - 200g de potiron que vous aurez pris soin de réduire en purée (on lui enlève la peau avec un économe et hop quelques minutes dans l'eau bouillante et on mixe en ôtant l’excédent d'eau)
  • - 2 oeufs
  • - de l’édulcorant
  • - 2 cuillères à soupe rases de fécule de maïs

    Préparation de la recette

    • La base biscuitée :
    • Amalgamez le muesli avec le yaourt et intégrez l'édulcorant jusqu'à former un belle boule de pâte, si elle vous parait trop compacte, rajoutez un peu de yaourt, vous pouvez aussi parfumer avec des arômes.
    • Ensuite mettez votre boule au fond d'un moule chemisé de papier cuisson et avec vos doigts tapissez-en le fond et les bords.
    • Je monte toujours la pâte à cheesecake sur les bords, ça le maintient et évite qu'il se fende à la cuisson,
    • Lancez le préchauffage du four : 160° .
    • Personnellement, j'enfourne mon moule dés le départ pour précuire la pâte ; si on utilise un simple moule à manqué, ça solidifie le biscuit qui sera plus facile à démouler et présenter mais le moule à charnière amovible reste l'idéal.
    • L'appareil à cheesecake :
    • Dans un cul de poule, mélanger à la maryse le fromage blanc, la purée, l'édulcorant ( que vous doserez à votre convenance).
    • Intégrez au fouet la fécule puis les deux œufs entiers.
    • Il faut battre au minimum pour ne pas rendre la préparation trop liquide, juste de quoi mélanger les ingrédients de façon homogène.
    • Si l'envie vous tente, vous pouvez intégrer quelques zestes d'orange.
    • Un bon cheesecake cuit à four doux et longtemps, il est à point lorsque les bords du fromage blanc sont figés mais que le milieu tremble encore.
    • Éteignez alors le four et laissez le gâteau refroidir, porte fermée.
    • Au bout de quelques heures, mettez le au frais, l'idéal est de le préparer la veille, c'est un gâteau qui se conserve très bien.

Quelques mots sur la recette

Halloween, c'est fini, ou pas...

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Patty Saveurs pour accompagner la recette Panna cotta vanille et abricot.

Voir aussi

Ecorces d'oranges confites vidéo
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Pop cakes de Pâques vidéo
Pop cakes de Pâques

A Pâques il nous faut notre dose de chocolat ! Voilà pourquoi on vous propose notre recette de pop cakes sans gluten. Une recette sans gluten à base de teff et de chocolat qui ravira les petits comme les grands. En plus c’est une recette sans lactose et vegan !

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Beetlejuice cinéma
Beetlejuice

Comédie fantastique de Tim Burton.

Tartes aux fruits : Nos coups de coeur du BAC ! recettes
Tartes aux fruits : Nos coups de coeur du BAC !

Des tartes aux fruits de saison qui feront frétiller vos papilles.

C'est du flan ! recettes
C'est du flan !

La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.

Soufflé chaud à la liqueur inratable technique
Soufflé chaud à la liqueur inratable

Sauf si vous le faites exprès !

Dentelles à l'orange technique
Dentelles à l'orange

Décor d'entremets ou de glaces

Pamplemousses grillés recette
Pamplemousses grillés

Aujourd'hui, je vous propose de préparer des pamplemousses grillés où se mélangent sucre et acidité. C'est un dessert vraiment très bon, léger et frais, délicatement parfumé au rhum et à la cannelle, idéal pour terminer un repas un peu lourd.

Bûche chocolat au lait, feuilleté praliné et dacquoise noisette recette
Bûche chocolat au lait, feuilleté praliné et dacquoise noisette

Cette bûche est d’inspiration Pierre Hermé. J’ai utilisé la recette du plaisir sucré et j’en ai fait une bûche en modifiant les proportions. Composée d'une chantilly chocolat au lait, d'une ganache au chocolat, d'une dacquoise aux noisettes et d'un praliné feuilleté, autant vous dire que vos...

Barres de céréales vidéo
Barres de céréales

Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.