Chou farci au veau et au chorizo

Chou farci au veau et au chorizo
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Chou farci au veau et au chorizo chou veau chorizo

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Chou farci au veau et au chorizo 1 Chou vert - 600 g de viande de veau - 2 tranches de pain de mie complet - 10 cl de lait - 1 oeuf - 120 g de chorizo doux ou fort en tranches - 2 échalotes - 1 carotte - 1 oignon - 25 cl de vin blanc sec - 30 cl de bouillon de volaille - 30 g de beurre - Sel, poivre - Ficelle de cuisine

Préparation de la recette (extrait)

  • Si vous utilisez comme moi de la viande non hachée, prévoir de la mettre 45 minutes minimum au congélateur pour pouvoir la hacher plus facilement.
  • (on trouve maintenant du veau haché que je conseille d'utiliser pour gagner du temps) Lorsque la viande a suffisamment durcie, la hacher et réserver.
  • Prélever 10 belles feuilles de chou et enlever ou désépaissir les grosses nervures.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mimm pour accompagner la recette Chou rouge au vinaigre en bocal.

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