Chou fleur et polenta façon cheesecake

Chou fleur et polenta façon cheesecake
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Chou fleur et polenta façon cheesecake polenta cheesecake sans gluten salé chou-fleur

Quelques mots sur la recette

J’adore le cheesecake (du moins le design ! ) j’ai donc eu l’idée de me servir du chou fleur qui traînait dans le frigo pour faire un plat en m’inspirant de ce visuel. J’ai choisi de faire une base de polenta, cuite puis passée au four pour le croustillant puis le dessus en chou fleur aromatisé avec de la noix de muscade (j’adore ! je trouve que cela se marie parfaitement bien ensemble) Pour la décoration (vous pouvez vous en passer), quelques amandes effilées grillées et une tuile de parmesan parce que j’ai un amoureux incroyablement gourmand ! Une façon originale de manger le chou fleur (qui ne fait pas l’unanimité, soyons honnête), mais à la maison on aime ça ! C’est sain, c’est bon et puis cela change du gratin ! Si vous avez des restes de chou fleur, une recette de galettes traîne par ici et une recette de tarte par là .

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Allergique Gourmand pour accompagner la recette Chocolats de Pâques à la noix de coco.

Voir aussi

Queue de langouste pochée vidéo
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Huîtres au sabayon vidéo
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Pain vidéo
Pain

La recette de pain bio que je vous propose ici est non seulement simple puisque je n’utilise que de la farine de riz et de la maïzena - mais aussi délicieuse. Les enfants en raffolent ! L’essayer c’est l’adopter : la mie est aérée, le pain se tient et ne s’effrite pas, la croûte est croustillante.

Bierce (Ambrose) littérature
Bierce (Ambrose)

Le dictionnaire du diable

Du Barry (A la) lexique
Du Barry (A la)

Salade Du Barry, potage à la Du Barry

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne ! recettes
Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.

Ce soir, y'a polenta ! recettes
Ce soir, y'a polenta !

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

Coquelet au citron technique
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Parmentier de poulet et chou-fleur recette
Parmentier de poulet et chou-fleur

460 kcal. Une délicieuse recette de parmentier pour se faire plaisir sans perdre la ligne.

Cheesecake à la confiture de lait et caramel salé recette
Cheesecake à la confiture de lait et caramel salé

Cheesecake bretzel, confiture de lait, caramel beurre salé

Polenta, chou kale poêlé et oeuf poché recette
Polenta, chou kale poêlé et oeuf poché

Inspirée d’une recette provenant du Sud des États-Unis, les "grits".

Chili con pollo recette
Chili con pollo

Chili de poulet.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.
Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !
Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !
Qu'elle soit verte ou blanche, l'asperge se déguste de nombreuses façons.