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Ciseler la ciboulette

Ciseler n'est pas hacher !
Facile
Préparation : 5'

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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Certaines herbes aromatiques ne peuvent être hachées sous peine de prendre un goût de gazon fraîchement coupé dans ce cas la solution est de ciseler au couteau.

C'est le cas notamment du cerfeuil, de la coriandre, du basilic, du persil plat, de l'oseille.

La ciboulette fait partie de ce que l'on appelle en cuisine les fines herbes (persil, ciboulette, cerfeuil, estragon).

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