Clafoutis de pêches à la cardamome

et coulis de fruits rouges
Clafoutis de pêches à la cardamome

Clafoutis de pêches à la cardamome mousse pêches entremets cardamome crème

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 8 petits clafoutis ou 1 grand 4 oeufs - 125 g de sucre poudre - 80 g de farine - 1/4 de litre de lait - 60 g de beurre - 500 g de peches - 1 pincée de sel - cardamomePour le coulis de fruits rouges 200 g de fruits rouges (groseilles, fraises, framboises) 70 g de sucre glace - 1 jus de citron

Préparation de la recette

Fondre le beurre à feu très doux et le laisser refroidir.
Fouettez les oeufs, le sel, le sucre, la cardamome puis ajoutez la farine et le beurre fondu et le lait.
Beurrez et farinez des petits ramequins.
Disposez dans chaque ramequin des morceaux de pêches préalablement épluchées puis versez dessus l'appareil à clafoutis.
Enfournez et cuire à 180°C pendant environ 30 mn (tout dépend de la taille des ramequins).
Préparez le coulis en mettant tous les ingrédients dans une petite casserole et portez à ébullition juste le temps d'un bouillon.
Mixez ou pas selon vos gouts et laissez refroidir.
Démoulez les clafoutis sur assiettes et servir tiède avec le coulis de fruits.

Quelques mots sur cette recette

Décorer avec des feuilles de menthe fraîche, de basilic cannelle ou de sauge ananas.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

On écoute la version de Us and Them du Us and Them Tour de Roger Waters

Un chef dans votre cuisine !

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

KtichenAid Artisan robot pâtissier

KtichenAid Artisan robot pâtissier
899.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Mousse au chocolat blanc technique
Mousse au chocolat blanc

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

Crème Chantilly technique
Crème Chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Crème au beurre technique
Crème au beurre

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

Clafoutis aux cerises technique
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Mousse chocolat noir video
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

La chantilly au siphon technique
La chantilly au siphon

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Blancs comme neige recettes
Blancs comme neige

Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.

Mettez de la cardamome dans vos assiettes recettes
Mettez de la cardamome dans vos assiettes

Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.

Un chef dans votre cuisine !

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

KtichenAid Artisan robot pâtissier

KtichenAid Artisan robot pâtissier
899.99 € sur amazon.fr
Commander >>