Cœur de palmier à la tapenade noire

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Sucrés ou salés, ces palmiers se grignotent avec plaisir.

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Noire ou verte, la tapenade c'est du soleil dans l'assiette.