Spécialité antillaise à base de porc, aubergines et pommes de terre longuement mijotés dans un bouillon d'épices et d'aromates
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Le colombo est un mélange d'épices très populaire dans les cuisines antillaises et indiennes.
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.
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On écoute Ba moin un ti bo de la Compagnie créole en dégustant ce plat
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